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わくわく西の城 醤油麹づくり

フジハン醤油のハンジさんが、醤油の麹をつくるという。
お手伝いへ行きました。

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神崎のマスターが焙煎してくださったという、
麦を6キロ分砕く。(マスターこんなに。。お疲れ様でしたm(__)m。)

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ゆでた豆を圧力鍋に移して

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ハンジさん、火にかけてますね。
これが注意が必要らしい。

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待っている間にピザづくり。

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やわらかくなった豆と麦を混ぜて、
箱に並べて保温。

麹づくり。貴重な体験でした!(^^)!

ハンジさん
ピザを用意してくれたたけちゃん、
わくわく西の城のみなさん
ありがとうございました!

またうかがいます(*^^)v


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